Știu prea bine cât de important este să ai la îndemână o răzătoare ascuțită și ușor de utilizat. Este o salvare în gătitul de zi cu zi și atunci când trebuie să dai rapid legumele pentru o masă de sărbători. Dar, în timp, observ că răzătoarea nu mai taie la fel de lin ca înainte. Nu mă grăbesc să o arunc – la urma urmei, există modalități simple de a-i reda ascuțimea de odinioară chiar acasă.
De ce se tocește o răzătoare?
Utilizarea constantă, în special pe alimente tari precum morcovii, brânza și ghimbirul, uzează treptat marginile găurilor. Acestea devin netede, iar răzuirea devine o adevărată bătaie de cap.
Cum pot reda ascuțimea răzătorii mele?
Am mai multe metode încercate și adevărate – nu sunt necesare unelte speciale:
1. Cuțit
Ia un cuțit subțire și ascuțit și introduce cu grijă lama în fiecare gaură a răzătorii. Răsucesc ușor marginile. Fac asta pe toată suprafața.
2. Folie de aluminiu
Mă îndoiesc o bucată de folie într-o bilă strânsă și o frec energic pe răzătoare. Metalul moale „lustruiește” perfect și reîmprospătează marginile găurilor.
3. Șurubelniță
O șurubelniță cu o lamă care se potrivește dimensiunii găurilor va funcționa. O introduc și o răsucesc ușor, aliniind marginile – deosebit de convenabil pentru partea fină a răzătorii.
Detalii importante
- Fac totul foarte atent pentru a evita accidentările.
- După ascuțire, spăl întotdeauna răzătoarea pentru a îndepărta orice particule metalice.
- Pentru a o menține ascuțită mai mult timp, repet procesul în mod regulat.
De ce îmi place această metodă
- Economică – nu este nevoie să cumperi o răzătoare nouă.
- Disponibilă – tot ce ai nevoie este întotdeauna acasă.
- Rapidă – doar câteva minute, iar răzătoarea funcționează din nou perfect.
Și un ultim sfat: dacă o răzătoare este prea uzată sau deteriorată, o înlocuiesc cu una nouă fără regret. Dar, de cele mai multe ori, o simplă ascuțire acasă îi va prelungi considerabil durata de viață. Iar gătitul devine din nou ușor și plăcut.
